Inspiré par la légende du jazz Charlie Parker, surnommé the “Bird”, Birdland a vu le jour en 1949 dans le quartier des théâtres de Broadway. Depuis, le club a déménagé à plusieurs reprises à travers Manhattan avant de revenir sur ses terres d'origines, à deux pas de Times Square. La salle a vu passer dans sa pénombre teintée de rouge des grands noms du jazz. Installé à l'une des tables distribuées en demi-cercle autour de la scène centrale vous régalerez vos oreilles comme vos yeux, si aucune crinière ne vous entrave la vue.
Solos de batterie qui vous feront perdre le fil des baguettes, voix profondes, pianistes enflammés et saxophonistes auréolés de prix comme Joe Lovano. Excepté les paroles du leader qui introduit les notes à suivre, la musique ne connaît aucun repos pendant les deux heures de show. Tout en vous régalant de la poésie musicale de Django Reinhardt, Diana Krall ou encore Sinatra vous siroterez un martini glacé ou commanderez votre dîner. Pour quelques bouchées à partager entre amis, vous pourrez opter pour le plateau de fromages et de fruits ou les crevettes trempées dans une sauce au bleu. Si votre faim est plus intense, vous aurez un choix intéressant de poissons et fruits de mer comme le thon grillé ou les noix de Saint-Jacques. Les amateurs de viande ne seront pas en reste avec différentes recettes de poulet, de l'agneau et une belle pièce de boeuf. Les desserts ont également la cote. Avant de partir, n'oubliez pas de jeter un œil aux photographies en noir et blanc qui habillent les murs rouges du club.