Élu Meilleur Chef de l’année par Gilles Pudlowski en 2013, Frédéric Duca est également récompensé d’une étoile Michelin lors de son passage à L’instant d’Or à Paris. Ce marseillais, très attaché à l’authenticité de la cuisine française, s’est expatrié à New York il y a 3 ans pour y relever un nouveau défi. Après avoir été à la tête du restaurant Racines à New York, il est désormais de retour en France et à Paris ou il a ouvert Rooster, il y a propose une cuisine méditerranéenne inventive et raffinée qui sublime le produit sans le dénaturer.
A mi chemin entre ses origines sudistes, ses expériences parisiennes et son twist New Yorkais le Chef propose une carte de marché.
Depuis plusieurs années, le chef signe des plats que vous retrouvez à bord de nos vols.
On vous conseille cette adresse les yeux fermés!