Il Clown Bar

Questo posto non scherza.

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A Parigi, in una vecchia sala da pranzo usata in passato per i pasti gli artisti del circo accanto, il Clown Bar ha fatto ridere Oberkampf. I ristoratori Saturne, Ewen Lemoigne e Sven Chartier, hanno rimodernato lo spazio dalla sua estetica da Belle Époque, tirando a lucido il vecchio bancone di zinco per accontentare tutti.

Il menu è ridotto, stagionale e conciso nelle descrizioni, ma la cucina francese proposta da Le Clown è, senza eccezioni, sempre vincente,  innovativa e mai deludente. Potreste trovarvi di fronte a un piatto di piccione, a una tranche di cervo, a un'anguilla affumicata, oltre a piatti più tradizionali come ostriche e vongole fresche e, naturalmente, salumi. L'ex chef del Vivant Table, Atsumi Sota cura, taglia e crea con occhio attento qualsiasi  pietanza e i suoi piatti sono supportati da una selezione di vini di tutto rispetto.

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