Briac ha iniziato la sua carriera nel centro controllo operazioni della compagnia aerea francese Transavia France. Nel 2022, ha contribuito alla creazione di Quart Opérations, assumendo la guida delle operazioni di assistenza e ingegneristiche.
Briac è entrato in La Compagnie nel novembre 2023 come direttore delle operazioni di terra. È diplomato all’ESTACA.