Il negozio di creme puff di Barachou

Passando davanti a un negozio di bignè a Parigi, Rebecca Tison ha avuto una  rivelazione: portare questo concetto a New York.  

I “cream puffs”, come li  chiamano gli americani, sono poco conosciuti negli Stati Uniti. Per renderli  più buoni possibile, Rebecca Tison ha assunto un giovane pasticcere, Aurélien  Decaix.    

Il concetto è quello di vendere bignè colorati con gusti originali,  riadattati agli Stati Uniti (burro di arachidi, fragole con panna, gusto  Oreo, ecc.). “L'obiettivo è quello di rivisitare i  bigné e offrire gusti diversi quasi ogni  settimana, a seconda della stagione e degli eventi”.    

Ce n'è per tutti i gusti, da perderci la testa!    

Barachou, Upper West Side    

Limone, mango, pistacchio, cioccolato, fragola, cocco, Oréo, Ferrero.